Knoflookje
Reinout Krajenbrink ©
Knoflookje
Knoflook vind ik altijd maar een bijzonder ingrediënt in de keuken. Het mag eigenlijk
niet ontbreken en het staat ook nog eens leuk zo’n streng met ingevlochten knoflook.
Maar het imago van deze uiachtige is maar pover. Je moet er ook weer niet teveel
van gebruiken en wie knoflook zegt denkt gauw aan de indringende geur tijdens, maar
vooral na de maaltijd. Doordat knoflook maar weinig aantrekkingskracht bezit ,dus
ook voor demonen zoals de Romeinen geloofden, werd het al gauw het symbool van de
bescherming tegen het kwaad. In het Oude Griekenland beschermden jonge vrouwen hun
maagdelijkheid door op een teentje knoflook te kauwen. Deze betekenis heeft er voor
gezorgd dat eeuwenlang door heel Europa ritsen knoflook werden gebruikt als middel
om het kwaad af te wenden. Sinds mijn verblijf in Italië maak ik graag gebruik van
knoflook in mijn keuken, in dit land is knoflook onvermijdelijk. Toen ik eens een
knoflook wat nader ging bekijken is het eigenlijk een heel mooi object. De vliezige
buitenschil omsluit een hele rij afzonderlijke teentjes en wanneer je daar een paar
van verwijdert, zie je in de kern nog eens een afzonderlijke rij. Wat een mooie eenheid!
Vele in één. En met zijn allen zorgen ze ervoor dat het kwaad wordt afgewend. Ik
besloot die eigenschappen te vangen in dit kleine schilderijtje, wat eigenlijk een
beetje een trompe l’oeil is. De schaduw van de lijst valt op de tafel en vormt een
donker vlak met de letter L. De L van Lucifer, het symbool van het kwaad. Maar de
knoflook is met zijn rug toegekeerd van het kwaad en is geopend naar het licht. Achter
het knoflook liggen twee schillen in een V-
